Seit Weihnachten sind zwei Wochen vergangen, es ist Zeit, nach Keksen zu suchen. Und um diejenigen, die gerade mit diversen Modediäten anfangen, nicht zu sehr zu verwirren, probieren wir mal eine – etwas – gesündere Variante: roh, damit die Vitamine darin besser erh alten bleiben, und mit Chia- und Sesamsamen angereichert – Fakt ist aber, dass, ob wir es Datteln oder Honig nennen, der Zucker Zucker ist … und es ist auch ein kleines bisschen Milchschokolade drin. Letzteres kann jedoch auf Diabetiker umgestellt werden.
Perfekt in der Kälte für den morgendlichen Start oder das Auftanken nach dem Training - oder einfach am Freitagnachmittag, wenn wir mal keine Lust zum Backen haben.
Zutaten: (für 20 Scheiben)
30 dkg weiche, große (Medjool) Datteln
10 dkg Milchschokolade
6 dkg Honig
6 dkg Sesamsamen (hier gemischt weiß und schwarz)6 dkg Chiasamen
15 dkg kleinkörnige Haferflocken
7 dkg grob gehackte Walnüsse
- Datteln klein schneiden, mit Honig und geschmolzener Vollmilchschokolade mit dem Stabmixer pürieren.
- Mischen Sie die restlichen Zutaten unter und kneten Sie sie mit nassen Händen auf einer Silikon-Arbeitsfläche oder auf einer Frischh altefolie gut durch, sodass sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
- In eine mit Backpapier ausgelegte Form von 20x20 cm gleichmäßig drücken und für 20 Minuten ins Gefrierfach stellen.
- Mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
