Ein kostenloses englisches Kochbuch ist erschienen, der Titel: Eat delicious, das heißt ungefähr: Eating delicious. Das Konzept dahinter war, dass man für 18 Pfund pro Person und Woche einen monatlichen Menüplan und eine Einkaufsliste für zwei Personen zusammenstellen kann, mit denen man nicht nur (in englischen Begriffen) günstig, sondern auch ausgewogen und lecker essen kann.
Wenn wir 36 Pfund pro Woche für zwei Personen berechnen, ist das für ungarische Verhältnisse natürlich nicht sehr billig, ungefähr 13.000 Forint pro Woche, 52.000 für vier Wochen. Wir sprechen also nicht über das Geh alt eines öffentlichen Arbeiters, aber für zwei Personen, für 3 Mahlzeiten am Tag, ist es immerhin nicht schlecht, im Durchschnitt 309 HUF/Mahlzeit.
Ich habe mich gefragt
- A: wie sind diese billigen Küchenrezepte wie
- B: und wie viel kostet die Umsetzung für uns
A: Wie sind die Rezepte?
Die kurze Antwort ist, dass sie gut sind. Ich habe nicht alle gekocht, aber ich habe einige Gerichte aus dem Kochbuch probiert und sie waren alle sehr lecker.
Die etwas längere Antwort ist, dass die Rezepte gut sind, die Wochenmenüs gut sind, aber es gibt Tage, an denen es ein ziemliches Diätmenü wäre. wie kann man Reis damit kochen, um es geh altvoller zu machen, welche von Natürlich hilft, erhöht aber auch die Kosten.
Und zu beachten ist auch, dass auf dem Wocheneinkaufszettel kein frisches Obst steht, sondern nur zum Verzehr, was für viele von uns zum Wohlfühlen dazugehört, nämlich Tomaten, Paprika und Gurken nicht sehr roh, es gibt einige Salatgerichte, aber nicht zu viele. Natürlich könntest du extra kaufen, aber das würde die Kosten nur erhöhen.
Das ist zum Beispiel das erste Wochenmenü:
| Essen | Frühstück | Mittagessen | Abendessen |
| Montag | Amerikanische Bananenpfannkuchen mit Vanillejoghurt | Spanisch-asiatische Reiskuchen | Lucky Chicken Ragout mit mediterranem Gemüse und Couscous |
| Dienstag | Herrliches Omelette mit sonnengetrockneten Tomaten und Speck | Lucky Chicken Ragout mit mediterranem Gemüse und Couscous - von gestern | Sammy T's Dirty Rice |
| Mittwoch | Gebratene Zucchini auf Toast | Sammy T's Reis - von gestern | Karotten-Süßkartoffelcremesuppe mit Crème fraiche |
| Donnerstag | Einfache Bruschetta | Frische Frittata mit Speck und Zucchini | Wurstbohnen-Hähnchen-Ragout mit Zitronenbutter-Brokkoli |
| Freitag | Heißes Sandwich mit Ei und Speck | Wurst-Hähnchen-Ragout - von gestern | Linsenspeckschale mit Karotten |
| Samstag | In Knoblauch gebratene Champignons mit Toast | Ein Teller Linsen - von gestern | Spaghetti mit Spinat und Wurstsauce |
| Sonntag | Toller Snack | Spaghetti (von gestern) gebraten mit Karotten-Zucchini-Salat | Das leckerste eingelegte Grillgemüse mit Reis |
Also das Menü ist gut, meistens genug, aber eine Cremesuppe an sich ist kein so verrücktes großes Abendessen, wir haben zum Beispiel die Cremesuppe und das Hühnerragout mit Wurst und Bohnen einen Abend nach dem anderen gegessen, es war reichlich, aber nur die Suppe ist sie etwas mager. Übrigens waren beide Gerichte sehr lecker, überraschenderweise war das Hühnchen mit Wurst und Bohnen eher wie ein sehr leckeres Lecho wegen der Tomaten und Paprika, die die Sauce ergaben.
Ich habe auch das Lucky Chicken von der Speisekarte gemacht, ein Ein-Gericht mit viel Gemüse in Tomatensoße, und es war auch sehr lecker. Uns Erwachsenen hat der Zitronenbutter-Brokkoli sehr gut geschmeckt, die Kinder waren etwas weniger begeistert davon. Wir haben auch mehrere Arten von Frittatas gebacken, das sind auch sehr coole Rezepte.
Also wenn jemand Englisch spricht, lohnt es sich wirklich, das Kochbuch herunterzuladen, denn die Rezepte sind gut. Es gibt keinen Preis, es kann kostenlos heruntergeladen werden, und wenn jemand Lust hat, kann er spenden.
Wofür ist das gut? Erstens: als Ideengeber, zweitens als Praxis. Es gibt Ideen in dem Sinne, dass so ein Wochenmenü, das schon zusammengestellt ist, wahrscheinlich nicht genau die Gerichte hat, die wir sowieso kochen, da können wir uns gute Ideen und Rezepte holen, und wir können z. B. ausprobieren, ob Ein Pfannkuchen mit Joghurt ist für uns ein gutes Frühstück, oder ob es besser ist, es zu vergessen. Und es ist auch eine gute Übung, wenn wir ein paar Wochen lang nach einem solchen bestimmten System kochen, dann wird es einfacher sein, unseren eigenen Wochenplan zusammenzustellen, als ob wir gerade bei Null angefangen hätten.
B: Wie viel kostet das alles hier?
Während ich nur die Preise einiger Gerichte zählte, schien die Situation ganz gut, wie sich später herausstellte, denn Hühnerfleisch ist hier viel billiger. Aber später, als ich den Wocheneinkaufszettel komplett zusammengezählt hatte, war ich erstaunt, wie teuer das war. Natürlich sollte auch hinzugefügt werden, dass dies ein monatlicher Speiseplan ist, der im Grunde für englische Verhältnisse geschrieben ist, wobei es nicht unbedingt derselbe Grund wie hier ist.
Laut Kochbuch wurden auch die Preise von 3 englischen Filialisten überprüft, und überall kostete das Wochenmenü maximal 38 Pfund, meistens aber 36.
Ich habe diese Einkaufsliste zuerst auf der Online-Bestellseite von Tesco und dann von Auchan zusammengestellt. Bei der Auswahl der konkreten Produkte habe ich nicht nur auf den konkreten Preis geachtet, sondern auch darauf geachtet, dass der Preis für die von mir benötigte Menge am günstigsten ist. (Obwohl das Halbkilo-Paket Paprika am billigsten war, brauchte ich also 60 Dekas, also war ich mit einem etwas teureren besser dran). Ich habe versucht, die Mengen so genau wie möglich zu h alten, wo dies aufgrund der Verpackung nicht möglich war, habe ich mehr gekauft, um am wenigsten auszugeben.
Hätte ich mich an die angegebenen Zutaten, lag die Gesamtmenge an beiden Orten bei rund 18.000 HUF statt der angepeilten 13.000 HUF. Mit anderen Worten, wer versucht, hier relativ günstig, aber gut zu essen, gibt etwa 40 Prozent mehr für die gleichen Dinge aus als in England.
Die komplette Wocheneinkaufsliste mit den angegebenen englischen und ungarischen Preisen der beiden Netze kann unter diesem Link eingesehen werden. Ich habe die Preise auf der englischen Liste nicht überprüft, aber ich habe einige Produkte nach dem Zufallsprinzip überprüft, sie waren korrekt.
Wie viel billiger kann das sein?
Okay, aber was, wenn wir versuchen, die Liste an ungarische Verhältnisse anzupassen? Damals begann ich, die Liste zu rationalisieren und die Rohstoffe zu ändern und an das ungarische Angebot anzupassen. Was ich nicht angerührt habe: Wo explizit Bio-Milch stand, habe ich dort Bio-Milch gekauft, und statt Freilandeier auch Bio in Tesco und frittiert in Auchan, weil es dort am besten war.
Ich bin nicht in die Richtung gegangen, dass billiger Gemüsekäse statt Cheddar oder der billigste Hot Dog statt Wurst gut wäre, denn das hätte die Essenz des Konzepts zerstört, zu versuchen, gut zu essen.
Einerseits habe ich die Rezepte, bei denen unzählige Male alternative Zutaten angegeben wurden, zum Verschrotten verwendet. So konnte ich zum Beispiel einen Teil der bei Auchan extrem teuren Zucchini und Spinat durch Gurken und Pilze ersetzen. Natürlich nicht alles, aber man könnte etwas davon mitnehmen.
Dann habe ich auch Dinge wie Chorizo-Wurst auf Bauernwurst umgestellt, die in Auchan verkaufte indische Gewürzmischung ersetzt durch meine eigene Mischung aus Curry und ein paar anderen Gewürzen (Römischer Kreuzkümmel, Zimt, Senfkörner, Koriander), und Couscous Bulgur zu einem horrenden Preis in Tesco, und so weiter, auch hier konnte man etwas Geld sparen.
Nach vielem Feilschen und Feilschen gelang es uns, den Preis der wöchentlichen Einkaufsliste auf unter 16.000 HUF und in Auchan sogar fast unter 15.500 HUF zu senken.
Es stimmt auch, dass ich, wenn ich nicht versucht hätte, alles in einem Geschäft zu sammeln, sogar noch tiefer gehen könnte, da ich hier und da einen erheblichen Unterschied zwischen den Preisen der beiden großen feststellen kann, also ich könnte immer billiger einkaufen, oder in den deutschen Supermärkten, vieles ist noch billiger (vieles gibt es nicht).
Aber das ursprüngliche Konzept war auch nicht, einen halben Tag lang in fünf Läden zu rennen, also habe ich es gelassen. Bleiben wir also bei der Tatsache, dass es ungefähr 15,5-16.000 Forint sind, verglichen mit den englischen 13.000 Forint.
VAT, VAT, du kannst alles machen
Aber was ist der Grund dafür? Denn seien wir mal ehrlich, es ist ziemlich ärgerlich, dass selbst billiges Einkaufen hier so teuer ist. Die Lösung wurde von einem meiner Kollegen gefunden, der aus heiterem Himmel fragte, wie hoch die Mehrwertsteuer auf Essen draußen ist? Und ja, null Prozent. Das bedeutet praktisch, dass, wenn wir auch mit dem englischen Mehrwertsteuersatz einkaufen könnten, die an das ungarische Angebot angepasste rationalisierte Liste für uns nicht mehr kosten würde als für sie. Das machen die zusätzlichen 27 Prozent.
Eine Lektion? Es hat eine persönliche Lektion für mich: Menüplanung ist eine gute und effektive Sache. Als ich einige Tage im Voraus aufschrieb, welche Lebensmittel ich kochen würde und wie viel davon genau benötigt wurde, kaufte ich viel effizienter ein, als wenn ich nur Dinge zurückkaufe, um dies und das zu kochen. So lief es bei der Planung nicht schief und ich ging seltener shoppen.
Die allgemeine Lektion ist, dass selbst billiges Essen hier teuer ist, wenn Sie gutes Essen wollen. Es lohnt sich auch, die englischen Preise in der verlinkten Tabelle durchzustöbern, an manchen Stellen ist es wirklich erschreckend, wie groß der Unterschied ist, und die 27 Prozent Mehrwertsteuer im Kopf zurückzurechnen.
