Einen Geburtstagskuchen zu backen ist in vielerlei Hinsicht eine coole Sache. Zuallererst: die Geste - Aufmerksamkeit, Liebe, alles, was wir dem lieben, den wir gerne geben. Zum zweiten Mal: Da ist definitiv nur Gutes drin, und wir laufen nicht auf Pflanzensahne, Margarine oder billige Gummibärchen.
Das Ganze ist aber nur etwas wert, wenn der selbstgebackene Kuchen wirklich lecker ist, und es schadet nicht, wenn er auch noch schön ist. Nachfolgend empfehlen wir erprobte Rezepte, mit denen der Erfolg garantiert ist.
Wenn das Rezept eine kleine Kuchenform (18-20 cm) vorsieht, Sie den Kuchen aber in einer großen (26-28 cm) Backform backen möchten, verdoppeln Sie die Menge
0. Perfekter Schokoladenkuchen für Kinder
Kinder erwarten von einem Schokoladenkuchen etwas anderes als wir Erwachsenen, deshalb heben wir das Rezept hervor, das jede Gruppe von Kindern sofort umhauen kann. Wir helfen Ihnen auch mit Schritt-für-Schritt-Fotos im Rezept, um das Gelingen sicherzustellen.
1. Die besten Schokoladenkuchen
Weiter geht's gleich mit einer Rezeptauswahl in der Rezeptauswahl. Wir haben bereits zehn Tutti-Schokokuchen gesammelt. In der Kollektion findet jeder, was er sucht, es gibt ein seriöses Dessert für Erwachsene mit gefährlich dunkler Schokolade, einen wunderschönen Haselnuss-Schoko-Kuchen, das Original Sacher haben wir schon nach dem handschriftlichen Rezept von Carla Sacher gebacken, aber es gab auch schon mehrere Sorten von mehlfrei, zucker-, milch- und glutenfrei, sogar roh und vegan, wer auf der Suche nach dem perfekten Schokoladenkuchen ist, kann aus unzähligen Rezepten wählen.
2. Leichter Zitronenkuchen
Über diesen Keks kann man so viel sagen, wie der Name schon sagt: Er fliegt fast davon und ist herrlich zitronig. Leider muss es nach dem schnellen Zusammenbauen aufgrund der niedrigen Backtemperatur zwei Stunden in den Ofen, das garantiert, dass es nicht reißt, braun wird oder austrocknet. Richtig, das Backen dauert nur etwas mehr als eine Stunde, die restliche Zeit ruht es im ausgesch alteten Backofen.
3. Spektakulärer Hüttenkäse-Mousse-Kuchen, sehr einfach
Diese Hüttenkäse-Mousse-Torte ist der Beweis dafür, dass man nicht immer lange Stunden in der Küche stehen muss, um vor Familie und Freunden eine wunderbare Köstlichkeit präsentieren zu können. Es braucht nicht einmal viel Übung, und es kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, ich weiß nicht, ob ich noch mehr Positives aufzählen muss. Unbestechlich.
4. Wunderkuchen, ohne Backen
Die gute Nachricht ist, dass du für diesen Kuchen wirklich nicht den Ofen einsch alten musst, aber die schlechte Nachricht ist, dass du ihn über Nacht im Kühlschrank aufbewahren musst. Doch das lange Warten auf diesen Kuchen lohnt sich: Der Biskuitboden ist angenehm knusprig, die weiße Schokoladencreme weich und cremig, und die Süße der Schokolade lässt sich mit jeder Beerenfrucht schön ausbalancieren.
5. Kokosmousse-Schokoladenkuchen ohne Backen
Das klassische Paar aus Kokosnuss und dunkler Schokolade hat viele Fans – nicht umsonst. Die weiche, leicht süße Kokosnuss passt gut zum charaktervollen Geschmack dunkler Schokolade. Dieser Express-Kuchen ohne Backen lässt sich in 15 Minuten zusammenwerfen, und dann müssen Sie nur noch warten, bis er genug abgekühlt ist, um ihn zu schneiden.
6. Einfacher aber perfekter Walnusskuchen
Das ist ein Kuchen für echte Nussliebhaber, denn gemahlene Walnüsse stecken nicht nur in der Sahne, sondern auch im Biskuit. Es lohnt sich, die Walnüsse in einer trockenen Pfanne in wenigen Minuten zu rösten, dann bekommt der Kuchen einen viel charaktervolleren und intensiveren Geschmack. Der Biskuitkuchen kann ein oder zwei Tage im Voraus gebacken werden.
Wer noch ein Rezept mit Nüssen möchte, sollte die Anw altstorte probieren, ein Kaffee-Sahne-Nuss-Wunder, das wir aus Omas Rezeptbuch in die Gegenwart gerettet haben.
7. Schlagzeugerkuchen für Liebhaber von Herausforderungen
József C. Dobos' klassischer Schokoladenkuchen, verziert mit einem Karamell-Topping, findet seinen Platz auf jeder festlich gedeckten Tafel. Dieser Kuchen verdient die besten Zutaten: Verwenden Sie nur Butter, hochwertige dunkle Schokolade und hochwertiges holländisches Kakaopulver! Es ist weder schnell zubereitet noch mazerationsfrei, aber das Endergebnis ist genial lecker, und wenn es uns gelingt, klopfen wir uns zu Recht auf die Schulter und an Anerkennung wird es nicht mangeln, denn es ist viel, viel besser als das, was Sie kann normalerweise essen.
8. Pfirsich-Joghurt-Torte
Ein Stück k alter, leichter Pfirsichkuchen ist nicht so weit von uns entfernt, wie wir denken, wenn wir es wollen, müssen wir nicht einmal den Ofen anmachen. Wenn Sie keine Lust haben, mit dem Biskuit zu fummeln, können Sie sogar Buttermilch verwenden oder ihn durch in Joghurt/Milch getauchten Baby-Biskuitkuchen ersetzen, der auch eine gute Basis für diesen Keks ist. Wenn wir es zu Hause backen, was auch nicht kompliziert ist, können wir alles zubereiten, während der Biskuitkuchen backt, da die Gelatine-Joghurt-Creme-Creme ohnehin Zeit braucht, um fest zu werden. Sobald der dünne Teig abgekühlt ist, kannst du ihn in den Kühlschrank stellen. Im Winter machen wir es natürlich mit Dosenpfirsichen.
9. Kastanien-Mousse-Torte
Weicher Kakaobiskuit, leichte Maronimousse und Schokoladencreme - ein echter Herbst-Winter-Kuchen in edlem Design. Kastanienkuchen und -torten sind oft schwer und dicht, aber dieser Kuchen ist das überhaupt nicht: Die Kastanienmousse ist wirklich luftig, die Gelatine macht sie nicht gummiartig. Unter der Kastanienschicht ist sogar ein wenig Kirschmarmelade, damit dieser Kuchen richtig scharf wird.
10. Auffälliger aber einfacher Erdbeer-Quark-Kuchen
Es ist so ein schöner Kuchen, dass niemand glauben wird, dass wir ihn nicht aus einer Konditorei mitgebracht haben. In diesem Fall wird es im Winter zubereitet, indem wir in eine kleine Schachtel mit teuren Erdbeeren investieren, die wir um die Seiten der Form legen, aber das Erdbeergelee funktioniert auch perfekt mit Mirelit-Erdbeeren und sogar mit jeder roten, gefrorenen Beere Obst.
11. Himbeermousse-Schokoladenkuchen, ohne Backen
Es gibt nur wenige Dinge, die besser sind als ein Himbeer-Zartbitterschokoladen-Duo und Himbeer-Schokoladen-Kuchen. In der Saison kann man diese Süßigkeit natürlich auch kühlen statt aus frischen Früchten backen, und wenn es schnell gehen muss, passt sie einfach an die Stelle von Himbeeren aus der Tiefkühltruhe: so geht's innerhalb einer Stunde geschnitten werden, und dann kann es im Handumdrehen entfernt werden.
12. Cheesecake, oder Cheesecake, in tausend Variationen
Wir haben so viele gute Rezepte für Käsekuchen, dass ich gar nicht weiß, welches ich empfehlen soll. Vielleicht alle hintereinander.
Zuerst hier ein super Himbeer-Käsekuchen-Rezept, dann ein geniales und blitzschnelles Blaubeer-Käsekuchen-Rezept, Käsekuchen haben wir schon winterfest gebacken, mit Granatapfel, Pflaumen und Mohn in Herbststimmung, und es gab sogar eine No-Bake-Variante mit karamellisierten Aprikosen, das würde ich im Winter durch Ananas oder Mango ersetzen, das kann trotzdem tadellos werden.
13. Der beste Karottenkuchen
Das Gute am Karottenkuchen ist, dass er lecker ist und überhaupt keinen Karottengeschmack hat. Wenn Sie Ihrer Zielgruppe nicht sagen, woraus sie besteht, werden sie es wahrscheinlich nie erfahren. Je nach Geschick und Geduld können Sie Marzipanfiguren in Karottenform darauf arrangieren oder auch mit fertigem Karottenmarzipan verzieren. Aber wundern Sie sich in diesem Fall nicht, dass jeder die offensichtliche Antwort auf unseren Satz „Sie werden sowieso nicht erraten können, woraus dieser Kuchen gemacht ist“gibt. Wir haben viele, viele Karottenkuchen probiert, sind aber immer zu dem Schluss gekommen, dass es keinen besseren gibt, dieses Rezept ist einfach perfekt.
14. Tiramisu-Torte
Dies ist ein sehr cooles Rezept für Tiramisu-Kuchen. Sein großer Vorteil ist die kinderleichte Zubereitung: Wir backen zuerst einen schnellen Kakao-Biskuitkuchen, dann ist die Creme in wenigen Minuten fertig. Auch bei der Dekoration muss man es nicht übertreiben: Mit Kakaopulver bestreut bekommt es eine schöne rustikale Optik, und geschmacklich erinnert es noch mehr an Tiramisu. Wer es noch eleganter mag, kann ein paar Esslöffel der Creme beiseite stellen und die fertige Torte mit dieser Creme mit einem sternförmigen oder schlichten Spritzbeutel verzieren und zum Schluss eine geröstete Kaffeebohne auf den Spritzbeutel legen!
15. Topfenkuchen, ohne Backen
Auf den Quarkkuchen haben in der Regel alle Bock (wobei es fast unmöglich ist, etwas Essbares zu bekommen, dafür spricht auch unser Test), also kann man es nicht mit dem Quarkkuchen haben. Anstelle von Schokolade kannst du auch frische Beeren darauf geben, dann bekommt unser Kuchen eine sommerliche Atmosphäre.
