Walnüsse und Erdbeeren sind fast die besten Freunde, das Aroma von öligen Samen und saurem Erdbeerpüree passen gut zusammen in diesem süßen, nussigen Dessert. Wenn Sie es mit natürlichem Süßstoff zubereiten, müssen Sie sich nicht einmal Sorgen machen, dass es absorbiert wird
Wenn du die Walnüsse vorher anröstest, kommt ihr Aroma noch besser zur Geltung, deshalb solltest du sie ein paar Minuten im Ofen bei relativ niedriger Temperatur lassen. Wenn es noch spannender werden soll, gib ein wenig Walnusslikör zu den Erdbeeren und serviere es mit frisch geschlagener Sahne.
Vorspeisen für 2 Personen
Für die Tasse Sahne
- 30 deka mascarpone
- 3 Esslöffel Karamellsauce
- 0,5 Tasse gemahlene Walnüsse
- 2 Dezi Schlagsahne
- 4 Esslöffel Zucker oder anderes Süßungsmittel
- 2 Esslöffel Walnusslikör
- 1 geschlagener Mokkalöffel Salz
Für die Erdbeerschicht
- 3 Esslöffel (Diabetiker) Erdbeermarmelade
- 1 Tasse (gefrorene) Erdbeeren
- 1 Teelöffel weiche Butter
- Zubereitungszeit: 5 Minuten
- Zubereitungszeit: 25 Minuten
Vorbereitung:
Für die Erdbeerschicht die Zutaten aufkochen und mit einem Stabmixer pürieren. Für die Nusscreme musst du nur die Sahne schlagen, dann die anderen Zutaten gründlich miteinander vermischen und zum Schluss beides vorsichtig miteinander verrühren. Probieren und bei Bedarf mehr Aroma hinzufügen, dann mit der Erdbeersauce überziehen. Mit Kekskrümeln und frischen Erdbeeren servieren.
Von leichten Muffins bis zu schwerem Kaffee-Sahne-Walnuss-Kuchen, von umgedrehten Keksen bis zu Streuseln, von Neapolitaner bis Linzer - alles Nussige in einem.
