Wenn Sie besondere Geschmackskombinationen mögen, ist dieses hervorragende, fruchtige Ragout vielleicht Ihr Favorit. Auch um die Beilage brauchst du dir keine Gedanken zu machen, dieses Gericht schmeckt auch super mit Buttertoast aus Brot, und wenn du Trüffelöl zu Hause hast, streue ein wenig davon auf die Scheiben
Vorspeisen für 2 Personen
- 35 Deka-Schweinefleisch in Streifen geschnitten
- Salz, Rosmarin und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 1 großer ek. Butter
- 1 Gl. Öl
- 1 großer ek. Mehl
- 0,5 Dezi Rotwein
- 15 deka Schwarze Johannisbeeren
- 1 Bund Minze klein gehackt
- 1 Stiel gedämpfte Rübe eingekreist
- 20 Deka-Pilze in Scheiben geschnitten
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
Vorbereitung:
Die gut gewürzten Fleischstücke in etwas Mehl wälzen, dann in der Fettmischung braten. Nach der Hälfte den Wein hinzufügen. Danach musst du es nur noch mit den anderen Zutaten mischen und dann von der Hitze nehmen. Mit etwas Minze servieren.
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